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Aceto balsamico di Modena
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L'aceto balsamico di Modena I.G.P. viene ottenuto con la fermentazione tradizionale naturale lenta a truciolo in tini di legno, la selezione e miscelazione di vini Italiani e i lunghi invecchiamenti in truciolaie dell'aceto. Il suo utilizzo in cucina è molteplice: sulla carne grigliata, sulla verdura, sui formaggi ed anche sulla frutta.
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